19. September 2013

pumpkin soup and blueberry cake


Ich habe heute schon wieder Kürbissuppe gekocht.
Nachdem die letzte Suppe leider *gekippt* ist ;-((...
hat die heutige dafür umso besser geschmeckt!


Ich liebe die Variante mit Ingwer und Kokos.

Diese Suppe habe ich so gemacht:

Zutaten:
(für 4 Personen)

1 Hokkaido Kürbis
1 Bund Lauchzwiebeln
3 mehlige Kartoffeln
1 Packung Suppengrün
(Möhren, Blumenkohl, Lauch, Fenchel)
125ml Kokosnussmilch
1 kleine Knolle Ingwer
1,5l Hühnerbrühe
1 Becher Creme fraiche
Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter

ca. 25 Garnelen
1 Knoblauchzehe
Spieße
Sesam


Den Hokaido Kürbis, wie immer, ca. 30-40 min. im Ofen backen.
Dann lässt er sich besser schneiden. (180 Grad, Umluft)
Kübis entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
(Bei Bedarf kann der Kürbis auch geschält werden).
In einem grossen Topf 2EL Öl erhitzen und den klein
geschnittenen Lauch darin glasig dünsten.
Hokkaido Stücke, geschälte, gewürfelte Kartoffeln und
klein geschnittenes Suppengrün und 
geraspelten Ingwer ebenfalls hinzugeben.

Die Hühnerbrühe sowie die Kokosmilch dazugeben und 
alles ca. 20min garen.

Mit dem Pürierstab verquirlen,
Creme fraiche dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Gambas in einer Pfanne mit etwas Öl und Knoblauch
erhitzen und ca. 4 min. anbraten. Auf einen Schaschlikspiess
aufspiessen und zur Suppe servieren.

Sesam ebenfalls in einer Pfanne (ohne Öl) kurz rösten und
über die Suppe streuen.


Ein weiteres Kürbissuppen Rezepte findet ihr HIER.


Dazu habe ich selbstgemachte Schweitzer Bürli serviert.
Die mache ich schon Abends gerne fürs Frühstück.
Die lieben auch die Kinder und die sind viel
leckerer (und gesünder!:-)) als gekaufte Brötchen!
Rezept findet ihr z.B. HIER
(Ich knete den Teig (ohne Thermo) mit dem Rührgerät und
stelle ihn dann abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank).


Wegen meiner drei Bilder habe ich so viele Fragen bekommen...
Ich bestelle meine Bilder meistens bei Cewe.
Die Qualität ist Spitze und auch das Preis
Leistungsverhältnis ist super!


Ich fange auch schon an meine Kalender und
Fotobücher bei Cewe für Weihnachten zu gestalten.
Das ist immer ein tolles Geschenk für die Familie.
Also wer noch keinen Anbieter für seine Bilder gefunden hat,
dem kann ich den colorfotoservice von Cewe sehr ans Herz legen.


Mein neues NYC Bild von HIER ist auch die Tage angekommen
und macht sich ganz prima neben der Manhattan map vom gleichen Anbieter.
Jetzt muss ich nur wieder alles umhängen...denn die zwei sollen
ja nebeneinander hängen...!


Als Nachspeise gab es heute einen Hefe-Streuselkuchen mit Blaubeeren.
Den hatte ich gestern schon gebacken.
Bei uns stehen so viele Events an in nächster Zeit,
da könnte ich glatt in der Küche übernachten:-).


Die Bäumchen aus Holz habe ich teilweise in schwarz, weiss und
mit dem Rest rotgold vom letzten Herbst angesprüht.
Die finde ich ganz hübsch so!


Ich wünsche Euch einen schönen Abend,
liebe Grüße,
Anja

P.S.
Bilder nachbestellen (Fotobuch): Cewe
NYC Bilder: myguideto
Teller: Anthropologie
Studio Coppenhagen Deko Bäumchen: fashionforhome

P.S.
und noch eine Info für alle butiksofie Leser!
Bei deinlieblingsladen gibt es mit dem Code: butiksofie
ab sofort 10% auf alles für Neukunden!


Kommentare:

  1. tolle fotos und ideen! wie immer bei dir :D

    aber bist du dir sicher das das bäumchen sind? xD

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    1. :-), ganz sicher! Link ist unter P.S. eingefügt, die sind von Studio Coppenhagen, glg

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    2. ok :D die sahen so verdächtig aus xD
      aber schick angepinselt! ich mag die farbkombi momentan auch sehr!

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    3. hihihi, @Conservatory-Girl, ich dachte genau das gleiche!

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  2. Hallo Anja,
    Deine Bäumchen gefallen mir sehr gut und Deine Suppe sieht auch sehr lecker aus...aber am besten gefällt mir Deine Bluse. Verrätst du woher Du sie hast? Sieht nach Boden aus.
    Glg Anja

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    1. Hallo Anja, nein die ist nicht von Boden sondern von Kiomi, liebe Grüße, Anja

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  3. Großen Kompliment an diesen Blog, wegen den vielen tollen Rezepten und und und die man
    hier finden kann!!! *-*

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  4. Maravilloso el blog!! hoy lo he descubierto a través de otro. Felicidades!! ya tienes una seguidora más. Un abrazo, Arantza.
    http://miniaturasarantza.blogspot.com

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  5. Hallo Anja, ich habe mich auch in die Bluse verknallt. Ich hab sie sogar gefunden :-). Verrätst du vielleicht noch, wie sie ausfällt? Danke im voraus und ein grosses Kompliment für deinen wunderschönen Blog, Marlies

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    1. Ich habe 34 bestellt und sie fällt auch wie 34 aus!!!!lg

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  6. Auch ich habe die Tage asiatische Kürbissuppe gekocht - jedoch ein wenig anders als du... werde das Rezept die Tage auch noch online stellen. ;)

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  7. Hallo Anja,

    deine Bluse finde ich superschön! ;-) Und ich liebe Kürbissuppe, wir machen sie normalerweise ein wenig anders, aber dein Rezept werde ich definitiv auch mal probieren.

    Vor allem aber auch den Tipp mit dem Kürbis im Ofen ... meist muss mein Mann den Kürbis zerteilen, weil ich es nicht hinbekomme ;-).

    LG,
    kroetinchen

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  8. Hmm sehr lecker sieht dein süppchen aus!
    Und deine Bluse ist Super schön!
    Liebe Grüße Nadine

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  9. Ich komm vorbei :-)), denn bei de Rezepte sind 100% mein Geschmack!!
    LG
    Tinka

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  10. Deine Rezepte lassen immer meinen Magen knurren! Das könnte mein Lieblingssüppchen werden.

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  11. Hallo, die Kürbissuppe werde ich morgen gleich nachmachen, klingt super! Kannst du sagen, wie hoch die Versandkosten für das Poster waren? Ich kann sie leider nirgendwo entdecken...
    Viele Grüße
    Tina

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  12. Lecker, lecker sieht das alles aus! Ich habe gestern auch wieder 5 große Töpfe Kürbssuppe gekocht, denn heute ist bei uns wieder Geburtstagskürbisfest!
    Die Fotos sehen toll aus, ich bestelle auch viel bei Cewe und bin zufrieden!
    GGLG,
    Kiki

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  13. Ich bin verliebt!
    In Deinen Kuchen, in Deine Bluse, in die drei Bilder.

    Bitte Bitte, darf ich mit Dir in Deiner Küche übernachten?

    ;-)

    Liebste Grüsse * Denise

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  14. Liebe Anja,

    wieder so ein wunderschöner Blog, man kann sich einfach nicht an deinen Bildern satt sehen und der Kuchen sieht ja sooo lecker aus! <3
    Eine Frage habe ich, wo kaufst du denn diese Rahmen für die NYC-Poster, habe mir nämlich auch eins bestellt aber finde keinen passenden... :(
    Verrätst du mir vielleicht auch die Maße? Wäre superlieb.

    Herzallerliebst,
    Sandy

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  15. Liebe Anja,

    wieder so ein wunderschöner Blog, man kann sich einfach nicht an deinen Bildern satt sehen und der Kuchen sieht ja sooo lecker aus! <3
    Eine Frage habe ich, wo kaufst du denn diese Rahmen für die NYC-Poster, habe mir nämlich auch eins bestellt aber finde keinen passenden... :(
    Verrätst du mir vielleicht auch die Maße? Das wäre superlieb.

    Ganz liebe Grüße,
    Sandy

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  16. Liebe Anja!
    Ich mag Deinen Blog sehr gerne. Die Fotos sind toll, Deine Bluse sowieso ;-) Und es ist ein Wink des Schicksals, dass ich gerade die erst Kürbissuppe dieses Herbstes für morgen (aus dem Gedächtnis heraus) gekocht habe und die ganze Zeit überlegt habe, was noch fehlt..... Kokosmilch war es - vielen Dank! Ich habe noch welche da und werde sich gleich dazugeben. Ich freue mich auf jeden weiteren Post von Dir!
    Liebe Grüße
    Sandra

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  17. Wow Anja, dieses erste Bild... der Hammer! Wunder wunderschön natürlich auch alle anderen, aber das gefällt mir besonders! Eigentlich mag ich Kürbissuppe nicht so gern, aber ich sollte sie mal wieder ausprobieren! Liebe Grüße, Amelie

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